【和我信生活】关注乳制品安全:先进的加工工艺是重要保障


发布时间:2020-09-21 23:23:38 阅读量:82159 作者:彭奎

在伊利看来,牛奶从牧场到达消费者餐桌之间,加工工艺的安全性尤为重要和我信生活。现在,市面上的牛奶主要分为常温奶(UHT奶)和巴氏奶,其区别主要在于加工工艺的不同。巴氏奶采用低温杀菌、冷藏保存的方式解决了食物的短期保存问题,借此牛奶可以在4℃以下的环境中保存2-4天;常温奶采用高温杀菌、常温储存的方式解决了食物的长期保存问题。经过超高温瞬时灭菌的牛奶,达到商业无菌状态,再配合无菌密封灌装技术,便可以在常温下保存45天到6个月。由于常温奶杀死了细菌且无需依靠冷链,因此安全、便捷。

保障有效供给、确保食品安全一直是相关部门及大众关心的问题。而牛奶,作为百姓日常生活中不可或缺的营养品,它的安全也一直受到关注。那么,什么样的牛奶才是安全的?如何保障牛奶的安全?

木无本则枯,水无源则竭和我信生活。如果没有好的牧场和奶牛,那牛奶就成为了无本之木、无源之水。因而,世界各地畜牧业的发展,都会因地制宜地对奶牛品种进行改良、探索更高效的牧场运作方式,这对牛奶品质的提高起着决定性的作用。我国也不例外。

今年中央一号文件对积极发展适度规模经营给予了重点阐述,将其视为农业提质增效的重要举措。可见,规模化、集约化牧场的建设对于奶源的安全何其重要。正如近日央视纪录频道热播的纪录片《透视牛奶》里所讲述的那样,一个好的牧场需要从人文关怀的角度,将奶牛当做宝宝一般,悉心照料它们的生活起居。只有这样,才能确保奶源的高产与高质,从源头确保“舌尖上的安全”。

现代化加工工艺确保牛奶安全与营养

在《透视牛奶》中,来自荷兰瓦赫宁根大学的卡斯帕•海廷伽教授将巴氏奶和常温奶进行采样,与刚挤出的原奶样本进行对比,试验结果显示,巴氏奶、常温奶和原奶三者中的蛋白质、钙等主要营养成分的含量是相同的,不同的杀菌温度对牛奶中的主要营养物质没有影响。今年中央一号文件要求全面提升农产品质量和食品安全水平。为此伊利认为,具体到乳业,先进的加工工艺是乳制品质量与安全的重要保障。

其实,常温奶的普及,不仅为城市居民提供了充足的优质牛奶产品,更缓解了广大边远山区和非牧区居民的饮奶难情况。2015年1月在北京召开的乳品营养与健康研讨会上,中国奶业协会副会长、华中农业大学的杨利国教授也表示:“我国牛奶主产区位于北方,而大量消费市场在南方,只能通过发展运输半径大的常温奶进行‘北奶南运’,才能解决全民饮奶的问题。”截至2015年,我国人均奶类消费量折合生鲜乳达到36.1公斤,比2008年增加5.9公斤,但同欧美发达国家相比,这个数字仍有较大提升空间。

牛奶,虽只是我国国民生活的一个侧面,但牛奶的质量与安全却关系到全国人民的身体健康,更关系到下一代的成长。因此要继续发展常温奶、发展现代化乳业。

有专家指出,近年来在中国市场洋奶粉涨价似乎已经习以为常和我信生活。如果对洋奶粉涨价平均值累加,三年涨价幅度为50%左右。如果以最高幅度为准,累计涨幅几乎达到了100%。然而在原奶收购价格节节攀升的情况下,对消费者来说,奶粉涨价的风险仍然存在。

如果在上世纪70年代,你告诉英国人葡萄酒的未来是螺旋盖、用葡萄品种标注酒标、澳大利亚葡萄酒大行其道,他们一定会笑掉大牙。如果你今天告诉他们,未来的葡萄酒将是转基因、塑料瓶包装、中国葡萄酒广受欢迎,他们会做何反应?

世卫组织还曾提醒人们注意:到有病例报告地区的活禽市场时,应避免直接接触活动物和动物接触过的物体表面;如果有家养的猪、鸡等动物,应确保儿童不要接触患病或死亡动物,还要尽量将不同种类的动物隔离开;动物患病或异常死亡后,应立即向当地有关部门报告;不应宰杀和食用患病或死亡动物。

但永芳说,她是亲眼看到樊普明背着陈红嫁进来的。18年来,樊普明无论上街,还是种田,不管走到哪里,都要把陈红背在一块儿。背着妻子赶场下地,多年来已成为当地一道风景。“他就像带了一个永远长不大的幺儿。”

牛奶 牧场 奶牛

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来自洮南的网友说:评论时间:2020-09-21
隔着一朵花的光阴,凝望在一抹桃红中,轻飘曼舞,低眉心扉访一季春暖花开。蝶飞曼舞,低眉浅笑,赴一场桃花盛宴,予我一世情缘。听那雨纷纷在枝头摇拽,惊醒了熟睡中的花儿,是谁在那里轻语浅吟,在我梦萦千回的心底深处栖息,只是为了在履行,泽一城终老,白首不相离的传奇。 回复
来自抚顺的网友说:评论时间:2020-09-21
隔着一朵花的光阴,凝望在一抹桃红中,轻飘曼舞,低眉心扉访一季春暖花开。蝶飞曼舞,低眉浅笑,赴一场桃花盛宴,予我一世情缘。听那雨纷纷在枝头摇拽,惊醒了熟睡中的花儿,是谁在那里轻语浅吟,在我梦萦千回的心底深处栖息,只是为了在履行,泽一城终老,白首不相离的传奇。 回复

  • 来自白山的网友说:评论时间:2020-09-21
    有时候,哭泣,不是屈服;后退,不是认输;放手,不是放弃。摔倒了又怎样,至少我们还年轻!还会擦干眼泪继续前行! 回复

  • 来自瑞金的网友说:评论时间:2020-09-21
    每天给自己一个希望,试着不为明天而烦恼,不为昨天而叹息,只为今天更美好! 回复

来自宁国的网友说:评论时间:2020-09-20
生活是根绳,总是牵着我们的鼻子走。在岁月中艰难的跋涉,每个人都会有自己的故事。人总是要成熟,将这个浮华的世界慢慢看清楚。有些痛,只有自己懂。 回复
来自珲春的网友说:评论时间:2020-09-20
一个人如何从竞争中脱颖而出?其实非常简单,他要做的事情大多都是一些小事情,甚至是一些非常本分的事情。人是通过细节和小事展现自己的。人与人之间的差异大多是在一些细节和简单的小事情上。 回复

  • 来自衢州的网友说:评论时间:2020-09-20
    第一个男人教会了你风月情愁,最后一个男人却给了你天长地久。女人,最值得珍惜的是最后一个男人,而不是第一个。 回复

  • 来自石首大冶的网友说:评论时间:2020-09-20
    一个人的成熟与否,不是出口成章,说出许多深刻的道理,或者是思想境界达到很高。而是待人接物让人舒适,并且不卑不亢,保留自我的棱角,又接纳他人的圆润而活着。 回复

  • 来自韶关的网友说:评论时间:2020-09-19
    聪明人嘲笑幸福是一个梦,傻瓜到梦中去找幸福,两者都不承认现实中有幸福。看来,一个人要获得实在的幸福,就必须既不太聪明,也不太傻。人们把这种介于聪明和傻之间的状态叫作生活的智慧。 回复

  • 来自丽水的网友说:评论时间:2020-09-19
    习惯是件很可怕的东西吧。即使是美丽如玫瑰的东西,经过时间的稀释也会变得无趣,像擤过鼻子的纸一样可以随意丢弃。 回复

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